松潘青稞酒

松潘青稞酒 青稞酒是松潘藏族的传统饮品，以高原青稞为原料酿造而成，酒精度低，口感醇和，营养丰富。 酿造工艺 青稞酒采用传统固态发酵工艺。青稞洗净浸泡，蒸煮熟透后摊凉，拌入酒曲，装入陶罐密封发酵7-10天。发酵完成后蒸馏取酒，新酒陈放3个月以上方可饮用。 饮用习俗 青稞酒是松潘藏族日常生活和节庆活动中不可或缺的饮品。敬酒时，主人手捧酒碗，唱敬酒歌，客人需用无名指蘸酒弹向空中三次，表示敬天、敬地、敬祖先，然后一饮而尽。 营养价值 青稞富含β-葡聚糖、膳食纤维和多种微量元素，青稞酒保留了青稞的营养成分，适量饮用有助于促进血液循环、增强免疫力。