酥油茶与糌粑搭配食用，营养高热量足，适应高原生活，是传统饮食文化核心。
酥油茶与糌粑是马尔康嘉绒藏族日常饮食的黄金搭档。酥油茶由砖茶熬出浓汁，加入牦牛酥油、盐和核桃碎，在茶桶中反复搅打至水油乳化而成，咸香醇厚；糌粑则是将青稞炒熟磨粉，用手与酥油茶揉捏成团食用。一碗酥油茶、一团糌粑，就能为高原劳作提供充足的热量和营养。
与安多藏区（若尔盖、阿坝县）相比，马尔康嘉绒藏族饮用酥油茶时更偏爱加入核桃碎和鸡蛋，口感更加浓稠香滑，而安多藏区则更倾向于纯粹茶奶盐的组合。在糌粑的吃法上，马尔康人喜欢将糌粑与奶渣、白糖混合，捏成“玛森”点心，酸甜可口；而牧区牧民更习惯直接以酥油茶拌糌粑，简单果腹。酥油茶与糌粑不仅是食物，更是高原民族适应自然的生活智慧和待客礼仪的核心体现。