青稞酒是小金县嘉绒藏族传承千年的传统饮品，以海拔3000米以上种植的优质青稞为主料，辅以本地泉水与自制酒曲，经由浸泡、蒸煮、摊晾、拌曲、发酵、蒸馏等数十道传统工序精酿而成。其酒色清亮如高原湖水，酒精度一般在10至15度之间，入口清甜醇和，带有淡淡的谷物焦香与蜂蜜般的回甘，被当地人亲昵地称为“阿拉”。
在小金，青稞酒贯穿于生命的每一个重要时刻：婴儿出生时用它祈福，婚礼上用它敬献高堂与宾客，节日里用它点燃锅庄的狂欢，直至生命终点的祭祀也需要它抚慰灵魂。主人向客人敬酒必唱祝酒歌，客人需用右手无名指蘸酒空中弹洒三次，以敬天、敬地、敬祖先，最后“三口一杯”将碗中酒一饮而尽，这是嘉绒藏族最高的待客礼节。如今，小金青稞酒已从家庭作坊走向品牌化生产，成为旅游纪念品中不可或缺的“高原名片”。