九寨沟洋芋糍粑

九寨沟洋芋糍粑 洋芋糍粑是九寨沟县白马藏族最具代表性的传统美食之一，以当地高山优质土豆为原料，经蒸熟、手工捶打、揉捏制成，是藏羌地区流传百年的经典小吃。 制作工艺传统古朴：土豆蒸熟后放入石臼，反复捶打至细腻黏糯，柔韧成团，再捏成条状或块状。食用时可搭配酸菜汤、辣椒、花椒、香菜、葱花等调料，口感软糯筋道，酸辣鲜香，暖胃可口。 洋芋糍粑营养丰富、易于消化，是高原居民补充能量的传统美食，也是游客到九寨沟必尝的特色风味。它不仅是一道食物，更是白马藏族饮食文化与生活智慧的生动体现。